調理例： 塩焼き／刺身／霜造り／ポアレ/ムニエルなど
サイズ： 1.0LB 前後
知名度ではマダイに劣りますが、味は一級品。刺身に焼き物に絶品の味わいです。
また、皮目の旨さも抜群です。ぜひとも皮目も旨く使って調理してお召しあがりください。

Good for: Salt-grilled/Sashimi/Shimofuri/Meuniere
Size: around 1.0 lb
In the Japan fish market, when this fish is compared to Madai (sea-bream), the name value is lower but the taste is just as good. Roasting with some skin left on enhances the delicious taste.