Suzuki - Japanese sea bass
調理例： 刺身／塩焼き／ポアレ／ムニエルなど
サイズ： 4.5LB前後
白身魚の代表格です。
洗いにして食べられたり、焼き物に良く使われますが、フレンチでも良く使われる素材でもあります。
クセのない味わいは、納得の美味しさです。
Good for: Sashimi/Broiled/Meuniere
Size: around 4.5 lb
In Japan, Suzuki (sea perch) is one of the major white fish. Mainly, it is used for “Arai” style sashimi or broiled fish, but this fish is good for French dishes, too. The taste is mild but rich.
Suzuki - Japanese sea bass
調理例： 刺身／塩焼き／ポアレ／ムニエルなど
サイズ： 4.5LB前後
白身魚の代表格です。
洗いにして食べられたり、焼き物に良く使われますが、フレンチでも良く使われる素材でもあります。
クセのない味わいは、納得の美味しさです。
Good for: Sashimi/Broiled/Meuniere
Size: around 4.5 lb
In Japan, Suzuki (sea perch) is one of the major white fish. Mainly, it is used for “Arai” style sashimi or broiled fish, but this fish is good for French dishes, too. The taste is mild but rich.