調理例： 塩焼き／干物／酢の物／刺身など
サイズ： 0.88LB 前後
アメリカではなじみが薄いようですが、日本の居酒屋ではおなじみの魚です。焼き物でも美味しいですが、干物にすると更にその美味しさが引き出されます。通年を通して美味しい魚ですが、特に秋から冬に美味しさが増します。

Good for: Broiled/Sashimi/Marinated/Dried Fish
Size: around 0.88 lb
In USA, this fish is not familiar, but it’s very popular in Japanese Izakaya restaurants. It is good broiled with salt and doubly tasty as a dried fish.
It’s a year-round fish but the best season is Autumn.